暮らし応援コラム

+1月 January +

果物の少なくなる冬には、
いちごは貴重なビタミン源として重宝します。


ビタミンCがとても豊富で、みかんの2倍あります。大粒のいちごを5粒で1日に必要な量を摂取することができます。加熱するとビタミンCが失われてしまうので、生で食べるのが一番です。
ビタミンCは風邪予防に効果があるだけでなく、美肌効果も期待できます。カロリーも低いので、ダイエット中でも安心して食べられる嬉しい果物です。

新鮮第一です。つやがあり、形がくずれてなく、ヘタがぴんと張っているものを選びましょう。
赤みの強いものは甘いと一般にいわれてますが、品種によってあまり色づかないものもあるので、いちがいに色だけでは判断できません。

いちごを洗う時には、ヘタを取らずに水洗いしましょう。取ってから洗うと水っぽくなり、またビタミンCが逃げてしまいます。
たくさんあって食べきれない時は、生ジュースにしてみてはいかがでしょうか。